Секрет успішної втрати ваги, зокрема, ховатися у спеціях, які кожен день використовуються на кухні. Додаючи більше спецій до щоденного раціону можна прискорити метаболізм і поліпшити здатність регулювати рівень цукру в крові.
Хімічні сполуки, що містяться в певних спеціях, володіють вражаючими фізіологічними ефектами, підвищуючи здатність до зниження ваги. Ці спеції широко поширені, а їхніми перевагами легко скористатися, просто додаючи їх до кулінарних рецептів.
Чорний перець для зниження ваги
Індійська та багато інших культур використовували цю пряність протягом тисяч років для ароматизації їжі. Група дослідників з Університету Шрі Венкатешвари провела ретельну оцінку спеції. Найбільше дослідників цікавив компонент під назвою піперональ або піперин. Перець був включений в раціон половини лабораторних тварин протягом шести тижнів. Після закінчення дослідження вчені виявили, що тварини, які вживали чорний перець, мають нижчий відсоток жиру в організмі, а також нижчий рівень цукру в крові та сильніші кістки.
Додайте гостроти будь-якого напою за допомогою щіпки чорного перцю. Спецію можна додавати до улюблених рецептів з використанням олії, настояної на травах.
Олія, настояна на чорному перці для кулінарних рецептів:
Складові:
1 ст.л. чорного перцю горошком
1 ст.л. подрібнених зубчиків часнику
4 унції (110 г) оливкової олії холодного віджиму
Спосіб приготування:
1. Кип’ятіть перець горошком і зубчики часнику в олії на слабкому вогні протягом 20 хвилин.
2. Дайте суміші охолонути.
3. Перелийте олію в чисту банку або пляшку і закрийте кришкою.
Кардамон для зниження ваги
Ця солодка, ароматна пряність залишається популярною в приготуванні страв та напоїв. Дослідження, проведені вченими з Індії та Китаю, показали, що кардамон запобігає накопиченню жиру навколо діафрагми, а також знижує рівень холестерину. Кардамон допомагає організму виводити надлишок рідини, зменшує здуття живота і нормалізує рівень цукру в крові. Спецію можна використовувати для приготування супів, тушкованого м’яса, фруктових або овочевих страв.
Чайний мікс з кардамоном
Складові:
2 чашки води
4 ч.л. натурального меду
1 ст.л. свіжого кореня імбиру, подрібненого
½ ч.л. кардамону
6 пакетиків із зеленим чаєм
1½ чашки знежиреного молока або молока з низьким вмістом жиру
Спосіб приготування:
1. Змішайте в каструлі кардамон, імбир, мед і воду.
2. Доведіть суміш до кипіння.
3. Зменшіть вогонь і кип’ятіть суміш протягом 10 хвилин.
4. Залийте сумішшю чайні пакетики в скляній мірній чашці, розрахованій на 4 склянки.
5. Дайте чаю завариться протягом 3-5 хвилин.
6. Вийміть чайні пакетики і процідіть чай.
7. Додайте молоко, розмішайте і при необхідності розігрійте.
Гострий перець для зниження ваги
Ця спеція популярна більше ніж 9000 років. Гострий перець використовується в кулінарії, а також як лікарський інгредієнт по всьому світу, адже володіє численними перевагами для здоров’я. При використанні в мазі, для зовнішнього застосування (до складу якої входить капсаїцин) діє як потужний анальгетик. При прийомі всередину гострий стручковий перець пригнічує здатність згортання крові і знижує рівень холестерину. Дослідження, проведені в останні роки, продемонстрували користь спеції для зниження ваги. Доведено, що за вже 7,68 мг капсаїцину допомагають організму швидше спалювати калорії і жир.
Рецепт пікантного тропічного коктейлю
Складові:
4 чашки мигдалевого або коров’ячого молока з низьким вмістом жиру
1 мандарин (почистити, нарізати і видалити кісточки)
1 чашка м’якоті манго
1 ст.л. натурального меду
1/8 ч.л. гострого стручкового перцю
Спосіб приготування:
1. Помістіть всі інгредієнти в блендер і збивайте до однорідного стану.
2. Додайте молоко, щоб розбавити коктейль.
Перець чилі для зниження ваги
Перець чилі – це стручкова рослина, що використовується для приготування каєнського перцю. Багатьом сміливцям подобається їсти перець сирим. Перець можна приготувати і включити в різні страви, щоб скористатися перевагами його унікальної дії, яка спалює жир.
Домашній гострий соус чилі
Складові:
1/4 фунта (120 г) перцю чилі
2-3 перцю халапеньо
2 перцю черрі
3 зубчики часнику, почистити і дрібно нарізати
1 ч.л. солі
2 чашки оцту
Спосіб приготування:
1. Помістіть інгредієнти в каструлю середніх розмірів і доведіть суміш до кипіння.
2. Зменшіть вогонь, накрийте і кип’ятіть суміш протягом 20 хвилин.
3. Перелийте суміш в блендер і збийте її.
4. Процідіть соус, щоб видалити насіння.
5. Поверніть соус у каструлю і доведіть до кипіння.
6. Коли суміш почне закипати, вимкніть вогонь і дайте соусу охолонути.
7. Перелийте соус у банку і охолодіть.
Кориця для зниження ваги
У більшості сімей ця універсальна спеція використовується для додавання запаху напоїв, фруктів і хлібобулочних виробів. Багато досліджень, проведених у всьому світі, показують, що масло ціннамальдегіда, яке міститься в кориці, сприяє зниженню ваги. Деякі дослідники стверджують, що ця спеція допомагає приборкати апетит, в той час як інші вважають, що масло запобігає накопиченню жиру. Додавайте щіпку кориці в ранкову каву або вівсянку.
Часник для зниження ваги
Відомо, що часник має антимікробні властивості, а також здатність знижувати рівень поганого холестерину. Дослідження показують, що ця популярна рослина містить фітохімічні з’єднання, які ефективно розщеплюють жири, щоб організм міг їх виводити. Деякі дослідники вважають, що часник може перешкодити організму накопичувати жир.
Смажені гриби з часником і пряними травами
Складові:
1 фунт (450 г) грибів
2 ст.л. оливкової олії холодного віджиму
1 подрібнений зубчик часнику
1 ст.л. бальзамічного оцту
1 ч.л. чебрецю
Сіль і перець за смаком
Спосіб приготування:
1. Розігрійте духовку до 200 градусів.
2. Застеліть деко фольгою.
3. Змішайте в мисці гриби, олію, сіль і перець.
4. Рівномірно розподіліть суміш на деку.
5. Обсмажуйте на нижній полиці духовки протягом 10-15 хвилин.
6. Переверніть гриби і обсмажуйте ще 10 хвилин.
7. Вийміть з духовки і посипте сумішшю часнику, чебрецю та оцту.
Імбир для зниження ваги
Як правило, ця китайська спеція є невід’ємним компонентом святкової випічки та інших хлібобулочних виробів. Часто імбир використовують у чаях, а також як альтернативна лікарським засобам для боротьби з нудотою і закладенням дихальних шляхів. Проте, дослідження показують, що гарячі напої з імбирем зменшують відчуття голод і допомагають організму розщеплювати і знищувати жири.
Простий рецепт чаю з імбиром
Складові:
1 ч.л. дрібно-нарізаного або натертого свіжого кореня імбиру
1 чашка окропу
Натуральний мед за смаком
Спосіб приготування:
1. Помістіть імбир в марлю або сіточку для заварювання чаю.
2. Помістіть марлю або сіточку в кружку.
3. Додайте воду і заварюйте протягом 5-10 хвилин.
4. Вийміть імбир і додайте мед за смаком.
Гірчиця для зниження ваги
Ця універсальна приправа найчастіше асоціюється з м’ясом, бутербродами і хот-догами. Насправді, гірчиця містить безліч вітамінів і мінералів. Дослідження показують, що ця спеція має здатність прискорювати метаболізм на 25%. Ефект триває протягом декількох годин після споживання. Замість того, щоб зловживати майонезом, подумайте про використання гірчиці. Спецію можна використовувати для створення смачної салатної заправки.
Проста заправка з оцтом і гірчицею
Складові:
1 подрібнений зубчик часнику
2 ст.л. бальзамічного оцту
1 ч.л. діжонськой гірчиці
5-6 ст.л. оливкової олії холодного віджиму
петрушка
чебрець
Сіль і перець за смаком
Спосіб приготування:
1. Помістіть часник, гірчицю і оцет в миску.
2. Безперервно збиваючи, повільно додайте оливкову олію.
3. Додайте по щіпці петрушки, чебрецю, солі і перцю за бажанням.
4. Зберігайте в чистій банці в холодильнику.
Цю статтю було перекладено з iherb.com
